Piano Reserva Tinto 750ml
7,25 €
A harmonia de um grande amor. Piano Reserva Tinto é um vinho de qualidade superior, levando as melhores produções do Douro para a sua mesa. Vinho versátil e apaixonante criado de forma a definir e demonstrar todo o nosso empenho e respeito por esta terra que nos corre nas veias e que geração após geração continua a amar o Douro.
DENOMINAÇÃO DEORIGEM
DOC Douro
COR
Rubi profunda
CASTAS
50% Tinta Roriz, 40% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor rubi profunda. Com aroma intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduros como morango e frutos pretos nomeadamente, cassis e ameixa. Na boca, revela um excelente volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem evidenciada, com notas a balsâmico e resina. O final é longoe complexo.
VINHA
Situada na margem direita de Castedo do Douro, em pleno coração do Vale do Douro. Exposição solar virada a sul. As vinhas foram plantadas em parcelas monocasta entre 1991 e 1992.
VINIFICAÇÃO
Ocorreu entre a terceira e quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as castas foram vinificadas em separado com uma temperatura de fermentação média de 28ºC. Este processo demorou 10 dias, seguidos de 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
MATURAÇÃO
Após a fermentaçãoalcoólica terminada, seguiu-se o estágio em barricasnovas durante 12 meses. Após este período de tempo, o vinho foi estabilizado. Seguindo o seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
GUARDAR
O Piano Reserva está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela grande potencial de envelhecimento para mais 5 a 10 anos. Conservar em cave com a garrafadeitada.
SERVIR
Deve ser servido entre os 14ºC e os 16ºC.
DESFRUTAR
Acompanhe com pratos de caça, queijos de pasta mole e fumeiro.
ENOLOGIA
Jorge Alves/Valter Silva/Fábio Pereira
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 14,0%vol.| Acidez Total: 4,95 g/L (ác. Tartárico) Açúcares Redutores: 4,7 g/L | pH: 3,92
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