Piano Moscatel Galego Branco 750ml
6,50 €
A harmonia de um grande amor. Piano Moscatel Galego Branco é um vinho de qualidade superior, levando as melhores produções do Douro para a sua mesa. É um vinho versátil e apaixonante criado de forma a definir e demonstrar todo o nosso empenho e respeito por esta terra que nos corre nas veias e que geração após geração continua a amar o Douro.
DENOMINAÇÃO DEORIGEM
DOC Douro
COR
Citrina
CASTAS
50% Tinta Roriz, 40% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca
NOTAS DE PROVA
De cor citrina, este vinho é jovem de aroma exuberante com notas de toranja, lichias, lima e frutos tropicais. Na boca, é intenso, mineral e de uma frescura vibrante. Apresenta concentração média e textura sedosa. Termina longo e persistente.
VINHA
Situada em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia de Alijó, na margem direita do Douro. Exposição solar virada a oeste, com solos de transição granito-xisto a uma altitude média de 600 m. As vinhas foram plantadas em parcelas monocasta entre 1991 e 1992.
VINIFICAÇÃO
Ocorreu entre a primeira e segunda semanas de setembro. Imediatamente, na receção, as uvas são protegidas contra as oxidações. Depois de desengaçadas seguem para a prensa pneumática, onde são gentilmente prensadas. O mosto fica 24 horas em decantação, quando chega à turbidez desejada, o vinho é separado das borras que entretanto se formaram. O mosto resultante é limpo e posto a fermentar com a inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorre durante cerca de 15 dias, sempre com a temperatura controlada para não ultrapassar os 14º C.
MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica, os lotes estagiam em cubas de inox para melhor preservação da sua frescura e fruta. Seguido deste processo, o vinho é estabilizado e filtrado, a que se segue o seuengarrafamento e posterior estágio de 3 meses em garrafa.
GUARDAR
O Piano Moscatel Galego Branco está na sua plenitude para consumo imediato, embora revele potencial para evoluir em garrafa por mais 1 a 2 anos. Pensamos que o seu período ótimo de consumo seja entre 6 a 12 meses após o engarrafamento. Conservar em cave com a garrafa em pé.
SERVIR
Deve serconsumido entre os 8ºC e os 10ºC.
DESFRUTAR
Acompanhe com marisco, queijo
fresco, sushi, saladas ou peixes grelhados.
ENOLOGIA
Jorge Alves/Valter Silva/Fábio Pereira
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 13,5%vol.| Acidez Total: 6,00 g/L (Ác.
Tartárico) Açúcares Redutores: 1,7 g/L | pH: 3,40
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