Piano Grande Piano Tinto 750ml c/cx madeira
35,90 €
Um vinho que ecoa na partitura do tempo, pleno de harmonia entre tradição e inovação, toca a História e inspira o mundo com experiências sensoriais memoráveis.
Para grandes ocasiões.
DENOMINAÇÃO DEORIGEM
DOC Douro
COR
Rubi escuro
CASTAS
60% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz
NOTAS DE PROVA
De cor negra, este vinho resulta num conjunto inigualável com notas de frutos negros maduros bem conjugados com aromas balsâmicos e a tabaco provenientes do seu envelhecimento de 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
VINHA
Vinhas de 30 anos plantadas em pleno Planalto de Alijó, de castas tradicionais, situadas a uma altitude média de 450m, em solos de transição granito-xisto.
VINIFICAÇÃO
Após um intensivo controlo de maturação por parte na nossa equipa de enologia, foi efetuada uma seleção manual ao longo do corte e, posteriormente, acondicionada cuidadosamente desde a vinha até a adega, onde apenas os melhores cachos foram escolhidos para integrar este lote. A fermentação ocorre em pequenos volumes, seguida da fermentação maloláctica terminada, estagia 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
MATURAÇÃO
Estágio em barricas novas de carvalho francês de 500 litros durante 24 meses. Após este período de tempo, o vinho foi estabilizado e filtrado, a que se seguiu o engarrafamento e posterior estágio de 36 meses em garrafa.
GUARDAR
Grande Piano está na sua plenitude para consumo imediato. Demonstra um potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos nas melhores condições de acondicionamento. Conservar em cave com a garrafa deitada.
SERVIR
Deve ser servido a 18ºC.
DESFRUTAR
Grande Piano é um vinho para grandes ocasiões. Sugerimos acompanhar com assados, barbecue e fine dining.
ENOLOGIA
Jorge Alves/Valter Silva/Fábio Pereira
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 15,5%vol.| Acidez Total: 4,84 g/L (ác. Tartárico) Açúcares Redutores: 1,14 g/L | pH: 4,03
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